提到福建其八大干的知名度可以说是远近闻名我也相信许多到福建旅游的朋友会把八大干带回家那么，福建的八大干有什么呢？
一、宁化老鼠干
宁化老鼠干是由田鼠制成的，经过人工加工制成外表看起来有点吓人，但干老鼠富含的蛋白质实际上有很高的药用价值
二、武平猪胆干
武平猪胆干是一种季节性很强的干货，生产过程相对复杂，所以价格会更高它可以说是福建地方宴席上必不可少的一道冷盘菜，这其中的维生素和糖类有很强的生津健胃作用
三、上杭萝卜干
据说上杭萝卜干在明代非常有名，因此至今已有100多年的历史其独特的加工技术使其皮嫩肉脆，味道非常甜最重要的炖、清炒、油炸都不会影响它的口感
四、长汀豆腐干
长汀豆腐干发明于唐朝开元年间被发明出来由于豆制品具有丰富的营养价值，而长汀豆腐干采用最独特的方法使其营养价值最大化，现已被视为国内外闻名的特色美食之一
五、连城地瓜干
地瓜干在很多地方市场都可以看到，但是连城地瓜干确实是那种人们吃了就爱不释手的东西毕竟，在独特的环境下种植的地瓜非常软，松软耐嚼，富含维生素成分更是完美的
六、清流明笋干
清流明笋干有着悠久的生产工艺它的主要原料竹笋是经过脱壳、煮沸等几道工序后手工制作而成，不含任何添加剂，在口感上非常的脆嫩香郁
七、永定菜干
永定干菜有400多年的历史，在海内外都是极具影响力的它们主要分为甜味和酸味，但整个味道极其美味它不适合做日常美味的食物
八、明溪肉脯干
明溪肉脯干是从福建八大特产干货中挑选猪后腿瘦肉，然后加入一些肉桂、糖和其他配料制成的经过一段时间的风干，它被烟熏和烘烤整个产品可以说是色、香、味俱全，让人回味无穷
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